东西方人的体质有何不同？

在深受中医文化影响的中国人看来，“吃”不仅是为了填饱肚子，也是一种修身养性的方式。所以，吃什么、怎么吃，都要有据可依，处处讲究。拿喝水来说，中国人通常认为喝温水比喝凉水要健康。炎炎夏日，很多人在大汗淋漓的时候，都想来一瓶冰爽的冷饮，这时家里的长辈常常会制止说，冷饮伤脾胃，来一杯温水吧！

人如其食
上下图分别为风靡于东西方的两种食物：巨无霸汉堡包和小笼包。汉堡包以高热量、高脂肪饱受诟病，但却很合乎西方人的胃口。小笼包则体现了中国“食不厌精”的饮食文化。中国人吃得精细，一方面是因为体质和消化能力比较弱，一方面是因为将吃视作了食疗养生的大事。供图／微图

许多西方人酷爱冰激凌，既美味又能降温。但是中国的许多家长和中医却并不建议多吃冰激凌，因为那样会引起寒邪入里，有碍于健康。这种观念是对是错呢？

在中医的观念里，食物包含了寒、热、温、凉的属性，人的体质也包含了阴阳五行等种种分型，阴阳平和才能有益于健康。通常来说，中国人热衷于吃熟食、热食。与此相反，西方人经常吃生食、冷食，喝水更是很少会讲究温热了再喝。但是，西方人的身体看起来并没有因此受到严重的损害。难道中医的理论在西方人的身上就失效了？还是因为，中国人和西方人的体质有根本的差别？

首先，应当承认，东西方人的体质的确存在一定的差异。东方存在文明时间较长，且以农耕文明为主。在儒家文化的影响下，人们性情驯良，以和为贵，因此发展出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食文化。相对来说，西方的游牧文明更偏重渔猎之食，人们悍勇好斗，更具独立意志和反抗精神。可以说，五谷为养的东方人的祖先，更像是食草动物；而茹毛饮血的西方人的祖先，更像是食肉动物。科学研究也证实，西方人的肠道长度的平均值，比东方人的要低，而在自然界中，同等体积大小的食肉动物的肠道长度，也是低于食草动物的。这就决定了东西方人的消化系统功能存在着巨大的差异，从而导致体质各不相同。东方人消化系统的耐受能力和应激性，比西方人的要弱很多，所以，西方人能大啖生冷食物而无碍，东方人这么吃就可能会出现不适甚至引起疾病。