干燥剂
吸收如饥似渴

别让食物打蔫

一入秋，立感爽朗了很多，八成那些酥皮点心、膨化食品之类也有同感。在之前几个月的“桑拿天”里，如果把它们开包后放上半天，一个个都会变得软蔫蔫，毫无松脆的口感可言—这都得怪空气，因为它湿度太大了，让那些松脆外皮吸饱了水，变得疲软。

商家可不想因为食物疲软而砸了自己的牌子，但食物终归要接触到空气，所以他们想到了干燥剂—一种来自化学实验室的除水物质。

在化学实验中，如果采用排水法制取的气体，通常都是湿润的，里面还混有水汽，算不得绝对纯净的气体，要想让气体再纯粹些，就必须给它“烘干”—让气体穿过干燥剂，去除水分。

一次性和N次性

实验室里的干燥剂，都是一些有很强吸水能力的物质，它们的原理是利用自身的分子结构，将水分子吸附住，甚至还会因此改变了自身的分子构成，所以这些干燥剂都面临着这样一个问题—能否反复利用。