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廊桥 坚固的田园理想
飞跃山溪，穿越沧桑。气势如虹，美轮美奂。一座编梁木拱廊桥，让行人毫无如履薄冰之感，反被“人在画中游”的愉悦所包围。几杆平常的木头，无钉无铆，如何创造数百年不倒的传……
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新疆奶酪 草原上的零食
奶酪，是哈萨克人的零食，原本只是为了解决剩余的鲜奶，最终却成就了一种美味。它需要被草原的风吹拂，在强烈的阳光下晾晒，再随着蒙古包四处流浪……
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古法红糖 东方的巧克力
吃过红糖的人，大概都忘不了那种独特的滋味，甘甜中掺杂了更多。而制作红糖的人，自然也都明了，从甘蔗汁变成这暗红色的宝贝，需要在甜蜜的水蒸气中，用心地等待、再等待…………
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绍兴黄酒 细酿冬日的味道
黄酒酿造的每一道工序，几乎都浸润着慢的基因——慢慢等一汪好水，慢慢候一个季节，慢慢酿一坛光阴，再慢慢抿一种滋味。慢下来，能酿出酒中极品，也能令人尝出这中国滋味背后……
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先市酱油 手酿的甘醇
中国烹饪离不开酱油，它承载了手酿的温度与甘醇。然而，真正的手酿酱油，在市场上已难觅踪影，它需要天时地利，且费时费力，精心之外还须数年的时间，与只需数小时便成的化学……
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专辑：中国“慢”制造 制造与安全篇
《中华遗产》在此推出“寻找、遴选、珍赏‘ 百项中国传统制造技艺·制造与安全’”专辑，以重温中国传统手工业者所拥有的制造精神与操守，品味能工巧匠们那道德的、富有责任感……
出自：2011年第11期
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